ハンバーグ

ハンバーグを作る上でネックとなるのが、 少量のひき肉では、全卵一個入れるとゆるゆるになる。 タマネギを炒めて冷ます行程が面倒。 中まで火が通っているか、心配。 ジューシーに仕上らない。 といったと

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照り焼きチキン

FoodSupport より

2015年7月28日

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 こんな美味しい照り焼きソース……実は簡単につくれるということを知らない方は、人生を損しているかもしれません(笑)。  今回は、照り焼きソースを使って鶏肉のおかずを作ってみます。モモ肉は焼くと結構脂が出てきますが、その脂 […]

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きのこの冷凍ストック

FoodSupport より

2016年5月18日

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野菜の中でもきのこは冷凍ストックに適した野菜です。なぜか冷凍することによって、旨味も栄養価も増すようです。私は、えのき、しいたけ、しめじが安い時に買って、ミックスして冷凍ストックしています。 味噌汁はもちろん、野菜炒めや […]

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玉子丼

FoodSupport より

2016年5月10日

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卵2個とタマネギがあったら、玉子丼ができます。鶏肉をプラスしたら親子丼ですね。どんぶり専用のナベは特に必要ありません。小さめのフライパンがあれば十分代用できますので、気軽に作れます。 麺つゆの種類によって水の分量も変わっ […]

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ポテトサラダ

FoodSupport より

2016年4月27日

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「ポテトサラダは、スーパーの総菜で済ませている。」という方は多いと思います。 ただ、もしジャガイモが余って消費に困っているなら、ポテトサラダを自分で作ってみませんか?多めに作って冷凍することもできます(賞味期限1ヶ月ほど […]

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鶏むね肉のニンニク味噌炒め

FoodSupport より

2016年4月26日

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鶏むね肉は安くて美味しいです。肉の旨味もしっかり味わえるので私は好きなのですが、パサパサしているというイメージが根強いようです。なぜ、むね肉がパサパサするのかといいますと、火力が強すぎるのと火を通し過ぎていることが原因な […]

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切り干し大根の煮物

FoodSupport より

2016年4月14日

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切り干し大根に限らず、乾物は栄養豊富で気が向いた時に調理できる利便性があります。ちょっと余裕があって材料がそろっているなら、作っておきたいですね。乾物状態だと賞味期限も長いので、ヒジキやモズク、干し椎茸などをとりあえず一 […]

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