ハンバーグ

ハンバーグを作る上でネックとなるのが、 少量のひき肉では、全卵一個入れるとゆるゆるになる。 タマネギを炒めて冷ます行程が面倒。 中まで火が通っているか、心配。 ジューシーに仕上らない。 といったと

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鶏の唐揚げ

FoodSupport より

2016年4月12日

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美味しい唐揚げとビールで腹一杯になりたい、そんな時、ありますよね?! でも、唐揚げは調理後の油の処理が面倒だったり、美味しくするためには漬け込まないといけません。結局待ちきれずスーパーの唐揚げで我慢するけど、満足できない […]

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ひじきの煮物

FoodSupport より

2016年3月23日

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健康に良いものは常備しておきたいものですね。「ひじきの煮物」は、何かを作っているついでに簡単に作れますので、多めに作ってストックしておきましょう。 なお、ひじきには長ひじきと芽ひじきがあります。どちらでも良いですが、長ひ […]

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肉じゃが

FoodSupport より

2016年3月21日

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肉の香りと旨味、ジャガイモとニンジンのホコホコ感、しっかり味が染みこんだ甘いタマネギ。そして簡単にできる。今回は、そんなレシピをご紹介します。ただ、牛肉はちょっと手がでないので、豚肉でやります。 ちなみに、肉じゃがはあま […]

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白菜と豚肉とニラの煮物

FoodSupport より

2016年2月20日

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白菜と豚肉を交互に重ねて煮込む料理はお馴染みです。そこにニラを少々加えると香り高い煮物になります。白菜はグルタミン酸という旨味成分を多く含みます。ニンジンやタマネギ、トマトにもグルタミン酸が含まれています。これらの野菜は […]

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かぼちゃの煮物

FoodSupport より

2016年2月19日

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ぽってりとしたかぼちゃの煮物がお好みなら、西洋かぼちゃを選択して下さい。日本産は水分が多いため、うまく味が染み込まず、ねっとりとした仕上がりになりません。逆に、さっぱりした仕上がりがお好みなら、日本産のかぼちゃです。 ま […]

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