カテゴリー アーカイブ: 常備菜

 

大豆の水煮を冷凍ストック

FoodSupport より

2016年7月1日

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大豆は畑の肉と言われるように、良質なタンパク質を含む健康食材です。でも長時間煮込まないといけないのがネックですよね。そこで、簡単に大豆を煮るレシピをご紹介します。 Staubという無水調理ができる鍋を使うと更に簡単なので […]
 

自家製麺つゆ

FoodSupport より

2016年6月2日

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 麺つゆはとても便利です。炒め物、煮物、焼き物、うどんや蕎麦のかけ汁に漬け汁、冷や奴など、いろいろな場面で使用できます。一人暮らしをしているとうどんや蕎麦の乾麺が便利ですが、この麺つゆをストックしておくと美味しいうどんや […]
 

きのこの冷凍ストック

FoodSupport より

2016年5月18日

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野菜の中でもきのこは冷凍ストックに適した野菜です。なぜか冷凍することによって、旨味も栄養価も増すようです。私は、えのき、しいたけ、しめじが安い時に買って、ミックスして冷凍ストックしています。 味噌汁はもちろん、野菜炒めや […]
 

切り干し大根の煮物

FoodSupport より

2016年4月14日

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切り干し大根に限らず、乾物は栄養豊富で気が向いた時に調理できる利便性があります。ちょっと余裕があって材料がそろっているなら、作っておきたいですね。乾物状態だと賞味期限も長いので、ヒジキやモズク、干し椎茸などをとりあえず一 […]
 

ひじきの煮物

FoodSupport より

2016年3月23日

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健康に良いものは常備しておきたいものですね。「ひじきの煮物」は、何かを作っているついでに簡単に作れますので、多めに作ってストックしておきましょう。 なお、ひじきには長ひじきと芽ひじきがあります。どちらでも良いですが、長ひ […]
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