出汁ストック

FoodSupport より

2016年2月13日

0 コメント

出汁ストック-1

とても簡単!手間なく出汁を常備しよう!

料理に出汁を使うと、ワンランク上の仕上がりになるばかりでなく、調味料を最小限に抑えられるので減塩効果も期待できます。ただ、毎回出汁をとるというのは難しいです。そこで、手軽に出汁をストックできる方法をご紹介します。

出汁入り味噌で味噌汁を作っておられるなら、出汁の入っていない味噌を買い替えてみて下さい。味噌を大量に使わなくても、ほっこり満足できる味噌汁が味わえます。「出汁から味噌汁を作ると、こんなにもほっこりする味になるんだ」、と感じてもらえるとうれしいです。

その他、煮物にも使ってみて下さい。醤油の使用量を押さえることができ、素材本来の味や香りを楽しめます。晩酌のアテが足りないときでも、出汁ストックがあれば手軽に出し巻き卵が作れますよ。


調理タイム

5分


コスト

144円(出汁パック144円・1400mlの耐熱ポット使用)
味噌汁一杯200ml換算で、一杯21円


材料

  • 出汁パック 2パック(使用する耐熱ポットに準ずる)
  • 水 1400ml(使用する耐熱ポットに準ずる)

道具

耐熱ポット、なべ


手順

出汁ストック-2
1
耐熱ポットに水を入れて必要分量を計ってなべに移し、沸騰させます。

出汁ストック-3
2
耐熱ポットに出汁パックを入れ、沸騰したお湯を注ぎます。

出汁ストック-4
3
1時間ほどしたら出汁パックを取り出し、冷めたら冷蔵庫で保管します。

ひとあじメモ

  • 賞味期限は3〜4日ほどですので、使えそうな分量の耐熱ポットを用意しましょう。
  • まずは様子見で空いたペットボトルでストックし、後ほど耐熱ポットを購入するのが良いでしょう。

動画レシピ


出汁ストックを使ったレシピ

コメントを残す

Your email is never published nor shared. * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*